硅酸凝膠經適當脫水而成的顆粒大小不同的固體多孔狀物質叫做硅膠。硅膠可以用作干燥劑、澄清劑, 也用作催化劑的載體。根據微波加熱原理，在反復研究硅膠的構成和吸濕機理的基礎上，利用極性分子干燥劑的硅膠具有較高的電磁損耗的特性開展微波干燥的工藝研究。微波直接加熱水份造成汽化可以形成往外散發水蒸氣。驅使硅膠內部的吸附水沿毛細結構向外運動, 從而極大地提高了水份排出速率。

    硅膠微波干燥機的優點：

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