微波青稞膨化機(jī)-青稞開發(fā)公司

微波青稞膨化機(jī)在云南迪慶香格里拉青稞資源開發(fā)有限公司投入使用，主要用于對青稞的熟化膨化處理。

微波青稞膨化機(jī)是一種高效、節(jié)能、穩(wěn)定、可靠、設(shè)備簡單、操作方便和新技術(shù)。微波青稞膨化機(jī)的特點(diǎn)是設(shè)備連續(xù)生產(chǎn)，只需要用電，不需要其它能源，設(shè)備占地小，無污染，操作簡單；設(shè)備先進(jìn)化程度高，沒有污染，是別的設(shè)備無法替代的高新技術(shù)產(chǎn)品。

微波青稞膨化機(jī)原理：當(dāng)把食品置于微波加熱器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，從而起到膨化的作用。微波膨化是利用微波加熱，使物料中的水分吸熱汽化，從而帶動(dòng)食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。微波膨化由于其加熱速度快，食品受熱時(shí)間短，相對于擠壓膨化、油炸膨化而言，其不易造成食品某些不必要的化學(xué)反應(yīng)，且不增加食品的油脂，較好地保留了制品原有的風(fēng)味，因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品（如玉米、糯米、小米）、蛋白類食品（如大豆等）、兩者混合的食品（如蝦片等）。而休閑食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。